工房だより

新年は1月5日からの営業となります。

今年も大変お世話になりました。

お菓子を召し上がってくださった皆様からの「おいしい!」の一言は
不器用ながらも一生懸命にお菓子つくりに励む小さな職人たちの
何よりの励みとなりました。

4月から本格始動した「はぁもにぃ養蜂部」渾身の逸品「はにぃシロップ
(千葉県産天然非加熱はちみつ)」もおかげさまで大変ご好評いただいて
おり、養蜂部員たちの大きな励みとなっております。

来年からは原材料からすべて自分たちで手掛けられるようになりたいと
ユニバーサル農園プロジェクト「はぁもにぃ農園」つくりも始まります。

「誰もが幸せを感じるHAPPYスイーツをお届けしたい!」
をコンセプトに新しい年も一同がんばってまいります。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

就労支援プロジェクトお菓子工房はぁもにぃ
自分発見プロジェクトはぁもにぃ養蜂部

千葉市市政功労者表彰記念祝菓子に選ばれました!(^^)!

今日は「千葉市民の日」♪
千葉市より「千葉市市政功労賞」を授賞される皆様への
記念祝菓子のご依頼を頂き、納品させて頂きました。
「千葉市らしさ」をということで秘書課の皆様とご相談
させて頂きながら完成した祝菓子がこちら。
特別遺跡登録を目指す「加曾利貝塚」のPR大使
「かそりーぬ(縄文犬)」をモチーフに
千葉県産天然はちみつ「はにぃシロップ『からすざんしょう』」と
千葉県産落花生・人参・ごまを使用し菜種油であっさり仕上げた
「かそりーぬのさくさくクッキー」の詰め合わせギフト♪♪
かそりーぬの型は模様まで忠実に再現したため、型抜きは
超難関(>_<)
小さな職人さん達と悪戦苦闘しながら仕上げた超力作です。
明日より千葉市イチオシの名産品を目指し、市場でも販売を
開始いたします。
デビューの場所は「アクアラインマラソン・ハーブ」ゴール地点
千葉県物産品等販売会場。
ランナーの皆様、ご観覧の皆様、是非お立ち寄りを!(^^)!020007BrmVSGbCEAAuNl8

第5期食の3重丸セレクション商品に「はにぃシロップ」3種が選ばれました♪

  1. 日本産・安全・安心「食の3重丸セレクション」第5期授賞商品に
    「はぁもにぃはにぃシロップ(千葉県産天然非加熱はちみつ)」が
    選ばれました!昨年秋に千葉県袖ケ浦市の坊ノ内養蜂園:鈴木 一さんと
    共同事業で立ち上げた「はぁもにぃ養蜂部」4月から「就労継続支援はぁもにぃ」利用男子3名(うち1名は
    息子!今年度は経理事務に携わっていたけれど、真っ赤な
    決算書に嫌気がさしたのか?土と緑に触れたくなったそう(^^ゞ)が…
    鈴木さんご指導のもと、小さな職人さん「みつばち」と
    ともに働きます。

    来年4月には、彼らとみつばちの共同作業により採れた
    「はにぃシロップ」を皆様のもとへお届けすることが
    できるかなぁ(^^♪

    《食の3重丸セレクション審査基準》
    はちみつ
    はちみつ、巣はちみつ(精製はちみつ、加糖はちみつを除く)

    日本産
    ①原料(食品添加物等を含む)と配合割合
    原料は100%日本産であること。
    何物も添加していないこと。
    対象品目の区分は、「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」
    第2条に定義するところによる。
    ②製造場所
    製造場所は日本国内であること。

    環境
    ③原料生産~製品製造~製品消費の各段階での環境貢献
    排水が適法に処理されていること。
    ④農薬使用状況
    原料の残留農薬検出値が食品衛生法で定める基準の半分
    以下であること。ただし有機表示原料の場合は残留農薬を
    検出しないこと。
    ⑤副産物及び廃棄物
    年間100トン以上の副産物が発生する製造工場においては、
    その副産物を有効利用していること。
    副産物の発生が年間100トンに満たない製造工場においては、
    積極的にその副産物の有効利用に努めていること。

    安心
    ⑥有害物、混入物等
    製造時に、必要不可欠なもの以外を添加していないこと。
    市販商品の抜き取り検査において、異物が混入していないこと

    http://www.nippon-shoku.com/index.html

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